Перец зеленый горошек

Зелёный перец обладает самым ярко-выраженным пряным и жгучим ароматом, а вот на вкус гораздо нежнее черного перца, чьим родным братом является. В виде специи зелёный перец горошком больше всего распространён в азиатских и индийской кухнях, для европейцев он, скорее, необычный изыск.

Вкус у этого перца менее острый, зато он более ароматный и нежный. В молотом виде очень быстро теряет свой аромат, поэтому молотый зеленый перец рекомендуют добавлять в пищу непосредственно перед подачей блюда на стол. Качественные горошины перца должны быть крупными, яркого зеленого цвета.

Перец зеленый горошек является идеальной приправой для всех рыбных блюд. В тоже время он хорошо сочетается в овощных салатах. Очень многие кулинары добавляют зеленый перец в соусы.